凭借一份剁椒鱼头C位出道的坛宗
这次又来喜报！
坛宗剁椒鱼头在柘林水库日常采购食材时
意外收获一条60斤重的大雄鱼
因为雄鱼主要食物是
水中的有机微生物比如水藻水蚤浮游生物等
生长周期较为缓慢，一般一年才长1-2斤
所以像60斤的大雄鱼
最少需要30年才能有这么大
而且能活这么久的雄鱼
对于环境的要求都极为严苛
柘林水库又被称为“庐山西海”，
水域广，水质好，能见度达11米，
是国家一级水质一级空气的国家森林公园。
这里还是目前国内已建成土坝库容中最大的水库
只有像在拓林水库这样
绝佳的水域条件里生活的雄鱼
才有可能长到六十斤
难怪附近的渔民都说
从未见过这么大的雄鱼
这实属极品食材！
“鲢之美在腹，鳙之美在头”
雄鱼的精华都在这鱼头上
不仅肥嫩而且营养丰富
鱼头的胶原蛋白含量占到了整条鱼的整整4成！
而这条60斤的大雄鱼做成剁椒鱼头
一定会是不可多得的人间美味！
△//往期品鉴会现场
坛宗有幸得到了这样一条极品雄鱼
当然也是第一时间想到了自己顾客
决定在9月21号的品鉴会上将它亮相
也是回馈广大客户对于坛宗剁椒鱼头的喜爱！
作为长沙首家剁椒鱼头专业餐厅
坛宗剁椒鱼头一直以来对于
自己的食材都有着极为严苛的要求
鱼头大、嫩肉多
且食物安全健康
（选用的都是来自两万亩以上、水质要求达到国家饮用水标准的水域之中的六斤以上大雄鱼）
所以各界对它的赞誉不断
就在去年的美国纽约
坛宗剁椒鱼头还被呈上了
联合国总部外交宴会厅的餐桌！
外国友人都被它炫酷霸气的出场方式震撼到！
被誉为是“放在盘子里的埃菲尔铁塔”
而且吃后都是一致好评，
纷纷竖起了大拇指！
看来只要是美食
都是不分地域和人群的~
坛宗在做餐饮的这条路上一直砥砺前行
而这两年也正光速成长！
渐渐在长沙各个区域都竖起旗杆
而这次又占据了南边一片根据地
在德思勤又开新店！
以后南边的小伙伴吃鱼头
再也不用跑很远啦！
家门口就可以吃到喽！
门店信息
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店铺地址
德思勤四季汇购物中心五楼
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营业时间
10:00-14:00,17:00-21:00
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