白癜风是什么病 http://m.39.net/pf/a_7320797.html庐山石鸡“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”古往今来，拥有悠久历史文化的庐山在南来北往过客的饮食文化熏陶下，集南北众家口味逐步形成了具有庐山特色的餐饮美食。这当中最具有名气且口口相传的当属庐山的“三石一茶”，而这“三石”它们分别指的是：庐山石鱼、庐山石耳、庐山石鸡，一茶就是云雾茶。庐山石鸡据《本草纲目拾遗》载“石鸡尚可滋补,治疗小孩痨瘦,疳积。”所以这只鸡注定非同寻常。庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。庐山石鸡由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“*焖石鸡”就是庐山名菜之一。石鸡一般隐居在海拔米以上的山涧溪流石下，米以下山溪也少有分布.庐山地处亚热带，气候湿润温和,雨量充沛，谷幽峰翠，宁静、郁闭、潮湿的生态环境，正是石鸡生长发育的良好条件，庐山石鸡长期在这里繁衍后代,延续种群。庐山石鱼石鱼爆蛋庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。石鱼除庐山有外，在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一。庐山石鱼庐山石鱼的生长繁殖对所在水质条件要求严苛。而且只有喝庐山甘泉长大的石鱼，才有庐山自有的灵气。庐山石耳庐山石耳这种生长在庐山的悬崖峭壁和潮湿的石头缝上的石耳，含有高蛋白和多种微量元素，营养价值极高滋补食品，食药两用，具有养阴止血作用，是一种稀有的名贵山珍。来庐山可别忘辽尝尝这一美食，一定会让人回味无穷。 每年的春夏间，在庐山阴湿的石头上生长着一丛丛黛青色的菌类植物，呈叶状，体扁平，呈不规则圆形，通常背面灰色或绿色，腹面黑褐色或*褐色，背面被黑色绒毛。很难想象在光秃秃的石头上，宛如一把把被撑开的柔柔的小伞屹立在山石之上，把山石装潢得典雅华贵。这些野性十足的生灵，让古老的山石就有了神奇的生命，年复一年地繁衍轮回。没有人知道它的成因，没有人知道它生命演化进程的奥秘，谜一样的石耳，虽然和木耳是近亲，但它奇特的生命现象，较之木耳是那样的神秘莫测。也许是庐山特有的山地自然环境，能提供保存植物的古老类型有利的环境。自古以来人们对庐山的石耳赋予了神话般的传说，相传东晋太宁二年（公元年），许逊、吴猛等朝臣因反对大将王敦失败，欲从南京雇船逃回南昌。临行前约法三章，船行时，大家必须闭上眼睛。船被二龙挟托，腾空而行，当飞至庐山时，二龙异舟而飞，船坠落一顶峰，化为铁船峰。幸免于死的朝臣们只得在铁船峰觅食庐山灵草，发现岩壁上生长的一种形如人耳之物，以为灵草而食下，结果不仅驱赶了饥饿，竟然使人精神倍增。有此为宝，他们遂隐居山中，最后一一羽化成仙。尽管这是个传说，但作为庐山的美食的石耳不仅确有极高的营养价值，还是庐山独有的美味佳肴。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“石耳，庐山亦多，状美味庐山石耳如地耳，山僧采曝馈远，洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也。”并对“石耳气味甘、平、无*，久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少，明目益精”的药用功能，作出详尽记载。庐山云雾茶庐山云雾茶系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”，是有着悠久历史具有独特内在品质和内在浓郁文化氛围的地方特色产品，以原产地终年云雾弥漫而得碧绿明亮、叶底嫩绿匀齐的品质特点，在历届茶叶评比中获得多次殊荣，年被评为“中国十大名茶”，年被列为中国绿茶之“特种名茶”，庐山云雾茶以10.99亿元的品牌评估价值位居年发布的全国83个茶叶区域公用品牌价值第13位。庐山种茶，历史悠久，远在汉代，这里已有茶树种植。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺多至余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶；在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载，当时名僧慧远，在山上居住三十余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易也曾在庐山香炉峰结庐而居，挖药种茶，并写下了诗篇：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。庐山到宋代已有洪州鹤岭茶、洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。到了明代，庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》中，距今已有余年。传说在花果山上当猴王的孙悟空，仙桃、仙果、仙酒吃腻了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了，于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来，种在花果山上。那时，正值金秋季节。茶树已结籽，但孙悟空不知道茶籽该如何采集。这时正值一群多情鸟飞过，并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正，经过庐山上空时，庐山的美景竟把多情鸟吸引住了。领头鸟禁不住唱起歌来，领头鸟一唱，其他鸟也跟着唱了，茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中，从此庐山到处长出棵棵茶树，这就是庐山云雾茶的由来。庐山云雾茶，系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，类似“龙井”，却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。庐山麻皮土豆另外具有庐山特色的美食例如：庐山麻皮土豆、庐山小竹笋、庐山白菜等相应大众化一些，时令季节在大部分餐馆都可以品尝到。如果说有一种食物可以呈现庐山最原始质朴的“牯岭味道”，恐怕非“麻皮土豆”莫属。在吃的法则里，风味重于一切。麻皮土豆，没有复杂的技法，没有炫目的配料，没有精致的器皿，只有与庐山自然山水一脉相承的食物本身的质感和美味。这种其貌不扬的山货——麻皮土豆，表皮粗糙并伴有褐色麻点，芽眼浅，肉白；个头大的比土鸡蛋略小，小的与鹌鹑蛋无异，鲜嫩可口，营养丰富。庐山牯岭的开发，是西方异质文化与本土文化激烈碰撞的产物。“麻皮土豆”也如斯，它是地地道道的舶来品，种植历史不过百年。据庐山的老人们回忆，20世纪初，住在牯岭杜鹃路的美国北长老会传教士杜克尔从美国漂洋过海来到庐山牯岭，为了让牯岭美国学校的师生们尝尝家乡的味道，他也将一些土豆从美国带到了庐山。有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。厨师将削掉后的土豆皮连同垃圾一起倒在了山坡下。谁知第二年春天，山坡下长出了一些深绿色的、半直立的株型植物，转而七月，竟收获了不少表皮粗糙的土豆。后来，庐山的寺院、道观、居民区也开始陆续移植栽种这种麻皮土豆。在物资匮乏的年代，山上居民会拿麻皮土豆当作果腹的主食，或者与山下居民交换成大米。别看麻皮土豆其貌不扬，如今的价格可比肉贵多了。因为产量极少，庐山麻皮土豆的价格已经卖到了30~50元一斤，而且一出现在牯岭的菜市场口，要不了多久便会卖断了货。隔水蒸熟、煲汤或者烧肉，是庐山麻皮土豆常见的烹饪方式，也最能发挥其鲜嫩的口感。很少见到切成细丝小炒的，这样会被认为是暴殄天物，浪费了食材。麻皮土豆的汤汁鲜美，用来拌米饭或是当面条的汤头，会令人食欲大增。大快朵颐之时，一直嚷嚷减肥的人也早已把减肥之事忘到了九霄云外去了。据考证，庐山麻皮土豆的原产地是美国，品种名叫做“赤褐布尔班克”，淀粉含量高达29.8%以上，干物质在35%左右，含糖量低，矿物质丰富，口感好，耐贮藏。近些年，出于对环境保护的考虑，防止居民拓荒开山，种植业在庐山已经被有效地控制，所以庐山麻皮土豆的产量已是极少了。七月，又到了麻皮土豆收获的季节。倘若您自认为是个“吃货”，也到过庐山牯岭，却没有尝过正宗的庐山麻皮土豆，那恐怕是一个不小的遗憾！庐山桂花茶饼来庐山旅游一趟如果想带些礼品回家送给亲朋好友，可以考虑购买即经济又实惠的“庐山桂花茶饼”。茶饼选用当地茶油、麦面、黑芝麻、百年桂花为主要原料，采用传统工艺和现代技术研制而成。宋代诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。其色泽金*，素有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”。END预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇