荷花多半是红色和白色，荷花在人类出现以前就广泛出现在地球的湖泊沼泽地带，因为荷花强大的生命力，它顽强生存下来，靠自然的进化，所以变异缓慢。天然的荷花大多是粉白两色的，只有少数的荷花是大红或者纯白。而且由于荷花不用投入太多的管理，人工干预较少，所以大多数荷花和原始荷花的差别不算太大。
在唐朝以前，虽然有少量人工培植的重瓣荷花，但基本上都是单瓣的，粉红的。
白色的荷花也有，数量不多，分散在江西，浙江，福建一带，保持着古老的遗传。
在唐朝，崇尚明丽的红色和紫色，所以就算是看到了白荷花，地处乡野，并不以为太稀奇。
但是只有白居易特别对白荷花有种深情。
一来白居易姓白，白色成为一种心理符号。
二来白居易和唐朝达官显贵不一样，他是布衣而后进士。
三是他第一看到白荷花是贬谪到江西九江，在庐山以及庐山附近，看到了成片的白色荷花。
“东林北塘水，湛湛见底清。
中生白芙蓉，菡萏三百茎。白日发光彩，清飙散芳馨。
泄香银囊破，泻露玉盘倾。我惭尘垢眼，见此琼瑶英。
乃知红莲花，虚得清净名。夏萼敷未歇，秋房结才成。
夜深众僧寝，独起绕池行。欲收一颗子，寄向长安城。
但恐出山去，人间种不生。”唐朝白居易《浔阳三题·东林寺白莲》
这里的白荷花实在是正常，并非人工刻意培植成白色的。这里世代生活的人，并不觉得奇怪。而寺庙的荷花也多半取材当地，但是对于沮丧的白居易来讲，不同的风物可以安抚他沮丧的心情。见多了红色莲花的白居易，看到这里荷塘竟然开得都是白莲花，感到特别美。
那白色的荷花打着花骨朵，亭亭在池塘中，竟然有三百来朵花苞。白居易看到的白荷花为什么让他欣喜呢，因为一般荷花花苞都是青紫色的，随着花苞长大绽开，花朵可以是红的可以是粉的，也有许多是红里带白，白里带红。
但这里的荷花花苞竟然是青白色的，也实打实证明这是白色荷花。所以白居易用银囊来比喻荷花的花苞。这里的荷花纯白无暇。
正是这种荷花通体洁白，一红不染，才让白居易分外动心，仿佛他自己，虽然一场宦海浮沉，最终还是清白落拓。
所以被宦海耽误的农业专家白居易，毫不客气在庐山的自己的草堂里也种这种白荷花，反正长安想回去也回去不了。
50岁的白居易出任杭州刺史，他才觉得天下之大，处处有奇观。他最喜欢的白荷花不但江西有，而且杭州也有，且这里水泽丰富，白荷花更加滋润美丽。这难道不是一种家园的召唤吗？
白居易决定在苏杭养老，他打造西湖，将这里变作人间天堂，在官衙，在西湖，他种上纯洁的白荷花。这里的白荷花有个特点，藕特别脆甜，莲蓬也清甜，对于多病的白居易来讲，京城高位不再眷恋，他希望自己在江南度过晚年。
只是白居易因为政绩太好，又德高望重，朝廷将他又调回京城。从内心讲，白居易是失落的。因为他厌倦了沉浮的官宦生涯.
“白白芙蓉花，本生吴江濆。
不与红者杂，色类自区分。谁移尔至此，姑苏白使君。
初来苦憔悴，久乃芳氛氲。月月叶换叶，年年根生根。
陈根与故叶，销化成泥尘。化者日已远，来者日复新。
一为池中物，永别江南春。”白居易感《白莲花》节录
白居易知道这次调回京城，不大可能再回到苏杭定居。虽然是升官，但是他已经对仕途疲惫，将苏杭的白莲花带回长安洛阳，一是解江南相思之苦，二是用白荷花保佑自己。毕竟人在江湖，身不由己，白荷花是他白氏的吉祥物。
这白色的荷花是吴地的特产，长在长江边上，我喜欢它纯净的颜色，和其它荷花有所不同，当时才移种过来时，花叶憔悴，但是一天天适应了这里，开出了美丽的花。
只是白荷花种植到了北方的园林池塘，将永远告别江南自在的地方呀！
白荷花是白居易真实的寄托。虽然白荷花京城或者附近也会有，但是将江浙的白莲郑重引种到北方的，白居易是留下名字的第一人。
“素花多蒙别艳欺，此花真合在瑶池。
无情有恨何人觉？月晓风清欲堕时。”唐朝·陆龟蒙《白莲》
陆龟蒙是晚唐人。他江苏人，一生没有中过进士。前半生给人做幕僚，后半生务农。他最为称道的是写了唐朝江南地区的农具使用专著。
这首诗赞美了白色的荷花，也证明白荷花在唐朝不受主流审美的待见。也暗合了他的身世和清高。这白荷花总是被其他艳丽的花朵所欺负，但是我却觉得美，它纯净到如仙花，适合长在天上的瑶池。
最美是凌晨时候看到它袅袅婷婷的样子，半开半落，晓风残月，清美忧伤。
宋朝农业发达，佛教盛行，提升了白色荷花的审美。
“白莲半菡未开时，看作红莲更不疑。
到得欲开浑别了，玉肤洗退淡臙脂。”宋朝·杨万里《瓶中红白二莲五首》其一
宋朝荷花已经进入插花审美阶段，杨万里这首诗写的是白荷花，但是这个品种却不是纯粹的白荷花。因为这朵荷花的花苞是紫红色的，随着开放，花苞打开，里面的花瓣应该是白色，但是在边缘还是带着粉紫和粉红。整体给人白色的感觉。
这种复合的颜色很常见，我们常常画荷花时，也会在边缘点一点红紫色，颜色更加俏丽。
但这个品种不是上品白荷花，应该是粉色荷花的一个变种。
“莲花生淤泥，净色比天女。
临池见千叶，谪堕问何故。
空明世无匹，银瓶送佛所。
清泉养芳洁，为我三日住。
蔫然落宝床，应返梵天去。”宋朝·苏辙.《千叶白莲花》
宋朝盛行佛教，观音大士莲花座，莲花的宗教意义提升，莲花的人工培植更进一步，培养了复瓣莲花，所谓千叶莲，就是多瓣荷花。而白色的千瓣莲花更是珍品。
将这种莲花和佛教中的吉利挂钩起来，形容它是佛教仙女，用这种花供佛以表达虔诚。
宋朝的审美比较繁复，其实这种千叶莲，我个人觉得并不好看，花瓣多而细碎，失去了荷花本身那种大方素雅。这种千叶莲很少结果，根系也不发达，还是传统的荷花耐看。
“昨夜三更後，姮娥堕玉簪。
冯夷不敢受，捧出碧波心。”宋朝·王禹偁《咏白莲》
实际白色的荷花虽然美，确实难以表达那种美。这首小诗也算是古典极致，只是现在的人看不懂。
说半夜里，月光嫦娥在湖水中跌落了白玉的簪子，水神的女儿捡到不敢独吞，老老实实捧出了水面，等待嫦娥回来。
细品一下，颇有仙幻的美。那美丽纯净的白色荷花，也只有月光仙女嫦娥的美可以比拟吧。
它开在水面，一种出尘，别样清丽。
正是古诗中的白荷花诗不多，也给后人留下很多余地，来写首白荷花吧！
初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美！