“不识庐山真面目，歪嘴和尚瞎念经”指的生肖是：猴。
对于这个说法，笔者准备了两层论证说明，分别辨证如下：
首先说一下“不识庐山真面目”指的是什么。
“不识庐山真面目”出自苏轼的《题西林壁》：
横看成岭侧成峰，远近高低各不同。
不识庐山真面目，只缘身在此山中。
从这首诗中可以看出，“不识庐山真面目”的原因在于“身在此山中”。而也正因为身在此山中时，身与山是一体的，人在山之内不在山之外，因此人眼中的山仅仅是目所能看到的部分，而看不到整体的山。简单来说就是，人在山之内不在山之外，因此人对山的认识仅仅是部分的而不是整体的。而也正是从这个意义上来讲，“身在此山中”的直观感性寓意就是：身在此身不见身之全貌，此时的山可以看作山之身，因为一座山的本身就是山身。这个寓意对于人来说就是：人能看到身前的东西，但是看不到身后的东西。
说到这里需要特别说明的是：笔者在这里所说的寓意，不是哲理意义上的寓意，而是感性直观意义上的寓意。比如“不识庐山真面目，只缘身在此山中”在哲理意义上的寓意指的是当局者迷的意思；但是在这里，笔者没有取用这种哲理意义上的寓意，而是取用了感性直观意义上的寓意。
明白了“身在此山”的寓意，“不识庐山真面目”指的是什么的问题就清晰了。
“不识庐山真面目”是因为“身在此山”，而身在此山的寓意是：人能看到身前的东西，但是看不到身后的东西。申的谐音是身，猴的谐音是后，申猴的谐音就是身后；身后的东西人是看不见的，因此不识庐山真面目；由此“不识庐山真面目”指的是申猴。
美猴王其次再说一下“歪嘴和尚瞎念经”指的是什么。
歪嘴和尚的寓意指的就是：不是真和尚。而在我们传统文化中最出名的这样的和尚有两个：一是孙行者，二鲁智深。鲁智深的问题会在后面说，这里先说一下孙行者。
孙悟空虽然号称行者随唐僧修行，但是他从来不是个真和尚，因此可以称他为歪嘴和尚。孙悟空念经时，肯定不是诚心的，他念经就可以称作歪嘴和尚瞎念经。同时，孙悟空就是只猴子，因此歪嘴和尚瞎念经指的生肖就是猴子。另外，猴的谐音是吼，猴子念经肯定是吼，这岂不就是瞎念经的意思？
综上所述，“不识庐山真面目，歪嘴和尚瞎念经”指的生肖就是猴。
花和尚鲁智深对于以上说法，还有个更有力的说明。如果说前面的说明，是第一层论证，下面的论证则是第二层。
前面说过，鲁智深是中国传统文化中最出名的歪嘴和尚之一。鲁智深是歪嘴和尚，他念经肯定是瞎念经，因此歪嘴和尚瞎念经就有暗指鲁智深的意蕴。
鲁的谐音是庐，智的谐音是至，因此鲁智深三个字的寓意是：庐山至深。意思就是庐山很深，很深的庐山，人们肯定不能见它的全貌，这种情况可以称作不识庐山真面目。
不识庐甚真面目是因为“庐山至深”，即庐山很深；深的谐音是申，因此不识庐山真面目即因为庐山“申”，因此谜底就是申；申指的又是猴子，因此不识庐山真面目指的生肖是猴。
鲁智深准备倒拔垂杨柳前面说过，歪嘴和尚瞎念经又有暗指鲁智深的意蕴，鲁智深的谐音是庐至深（申），即庐山很深；而也正因为庐山深，才会出现不识庐山真面目的状况，因此“不识庐山真面目，歪嘴和尚瞎念经”指的生肖就是猴。