古
韵
山
家
清
供
林
洪
拨霞供
“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”
把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒料腌一下，把风炉安到桌上，用少半锅水，等水开了一滚后，每人拿一双筷子，自己夹肉放在开水里，摆动涮熟了吃。吃的时候，随个人的口味，蘸料调味简单方便，热闹温馨。
“拨霞供”这个菜名，确实非常好听，充满诗意，可是当你看完这一段，想到的是不是一个词语—“火锅”。没错，“拨霞供”事实上便是早期的火锅，（咱还确实没吃过兔肉火锅呢，哪天可以尝试一下~）
梅花汤饼
（其实就是馄饨，不过看起来更加高大上一些）
泉州的紫帽山有高人，曾经做过这种食物。先用水浸白梅、檀香末，和面做馄饨皮，每一叠用五分梅花样的铁模子凿出来。等煮熟了，放进鸡汤内。每客只有二百多朵。品尝之时，也不忘梅花。后来，留元刚作诗记述道：“恍如孤山下，飞玉浮西湖。”食物如果能够色香味俱全，已经难得，如果能够在形上再下足工夫，可称为上品。“梅花汤饼”就是这样一道既简单，又雅致，既馨香，又美观的食物。味道如同现在所说的“鸡汤馄饨”。不过，若论造型之美观，一般的鸡汤馄饨可就大大不如其意境之美。
真君粥
（其实就是杏子粥~）
将杏子煮烂去掉杏核，等到粥熟了，放进去一起煮，可以称作“真君粥”。听说董真君还没有成仙时，种了很多杏树。丰收之年，则用杏子换谷；如果收成不好，就把谷便宜卖掉。当时被他救活的人非常多。后来他白日升仙。所以有诗流传：“争似莲花峰下客，种成红杏亦升仙。”
“杏林春暖”
☆董奉是历史上非常有名的医生，不止是因为他医术高明，活人无数，更因为他医德高尚，被后世的医生奉为楷模。最初的记载当来自葛洪《神仙传》，与林洪的记述细节略有不同，但情节一致：董奉在庐山的时候，为人治病，不取钱物，如果治好了很重的病人，那么就让病人在其门前栽五棵杏树。如果患者病情比较轻，那么治好后栽一棵就可以。由于他妙手回春，治好的病人非常多，几年之后，居然就有十几万棵杏树，变成了大树林。等杏子大熟之年，他便以杏易谷，然后用这些换来的粮食来救济贫穷人家，庐山附近的许多穷人都是靠他得以救活。所以人们将这片杏树林称为“董仙杏林”。而“杏林春暖”、“誉满杏林”等也成为称颂医术高尚、医德高尚的代名词。
广寒糕
（好吃美味寓意好的桂花糕~）
采摘桂花，去掉青色的花蒂，洒上甘草水，然后和入米舂成粉，做成糕来吃，香甜软糯。每逢科举之年，士人亲友都做这种糕饼相赠，以求讨一个“广寒高甲”这样一个口彩。又有人采下桂花稍微蒸一下，晒干后做成香，喝酒吟诗的时候，用古鼎燃香，尤其有清雅的韵味。桂花被称为“天香”（香飘十里名副其实(??????)??）。用桂花与米粉制作而成的糕饼想来也香气扑鼻，让人胃口大开。不过使这种糕点大为流行的原因主要还是它具有“蟾宫折桂”的含义。对于旧时的读书人来说，每一次科考都是彻底改变人生的最好机会，在此关头，如能有个好兆头，有点吉祥话，自然是再开心不过的事情，也寄予了许多人美好的祝愿。正因为如此，所以每当考试之年，应试者及其家属亲友都用桂花、米粉蒸成糕，称为“广寒糕”，相互赠送，取广寒高中之意。
这种现象其实现在也很普遍，比如临近高考时，许多餐饮、食品企业就纷纷推出了许多十分“吉利”的食品，比如“状元饼”、“状元菜”，炒里脊改叫“金榜题名”，清炒百合芦笋改叫“百尺竿头”，莼菜、枸杞、白果汤改叫“步步高升”，虽然名字不一，但祈福之心，古今一致。
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其实还有很多美味
樱桃煎、牡丹生菜、山煮羊......
还有一些醒酒菜
毕竟有一百多种啊
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